食品添加剂硫酸铵也称为食品级硫酸铵，是一种白色或淡黄色的结晶粉末，属于一种氮肥。它主要用于食品、医药、化工等领域，具有以下特点：
纯度高：食品添加剂硫酸铵的纯度非常高，杂质和有害物质含量极低，符合食品级标准。
安全性好：硫酸铵是一种相对稳定的化合物，不易分解产生有害物质，因此使用安全可靠。
营养价值高：硫酸铵是一种氮肥，能够提供植物所需的氮元素，促进植物生长。
在使用食品添加剂硫酸铵时，需要注意以下几点：
控制使用量：食品添加剂硫酸铵虽然安全性较高，但过量使用仍可能对健康造成影响。因此，在使用时需要控制使用量，避免过量添加。
注意适用范围：食品添加剂硫酸铵适用于某些特定的食品，如面包、蛋糕、饼干等，可以作为膨松剂、发酵剂等。但不适用于所有食品，使用时需要了解适用范围。
遵循使用说明：在使用食品添加剂硫酸铵时，需要遵循使用说明，按照规定的比例和方法添加。同时，需要注意储存和运输时的温度和湿度等条件，避免受潮和变质。
总之，食品添加剂硫酸铵是一种安全可靠的氮肥，具有高纯度和营养价值。在使用时需要注意控制使用量和使用范围，遵循使用说明，以确保安全和有效。