食品添加剂氯化钾和食用盐在多个方面存在显著的区别。

首先，从化学性质来看，氯化钾是一种盐类化合物，其主要成分是钾离子，是医学上所称的钾盐。而食用盐，主要是指富含钠的盐类，也就是氯化钠，是人们日常生活中常用的调味品。

其次，在应用领域上，氯化钾的用途广泛，不仅被用于低钠盐、矿物质水的添加，也用于医学临床方面作为电解质平衡调节用药，还可作为农业肥料的成分，制造钾肥，以及在工业上用作制造金属钾的原料等。而食用盐主要用于烹饪和调味，是人体所需的电解质成分之一。

再者，从对人体健康的影响来看，虽然钾和钠都是人体不可或缺的电解质成分，但过量摄入氯化钾或食用盐都可能对健康产生不利影响。例如，过量摄入氯化钾可能引起电解质紊乱等问题，而过量食用盐则与高血压等健康问题有关。

因此，尽管氯化钾和食用盐在某些方面有所相似，但它们在成分、用途以及对人体健康的影响等方面存在明显的区别。在日常生活中，应根据个人健康状况和营养需求，适量摄入这两种物质。同时，对于特定人群，如肾脏疾病或心脏病患者，应在医生的指导下控制摄入量。